Project

Schreef meer dan 60 recensies over Sydney's culinaire scene, nachtleven & winkelhoogtepunten.

Schat

De kans om mijn thuis aan de wereld voor te stellen.

Publiek

Reizigers die verder kijken dan de gebaande paden.

Visie

Sydney staat bekend om zijn stranden. Zon, surf en een ontspannen leven. Maar er is zoveel meer achter de ansichtkaarten. Een andere kant van de stad waar meer dan 200 talen worden gesproken. Waar kunstgalerijen en theaters bruisen van het leven. Waar snuisterijen en prullaria zich mengen onder de browsers op een zondagmiddag in de lente. Mijn recensies van Sydney vertellen hun verhaal..

Mijn Rol: Eerste Bijdrager + Redacteur Voor Like A Local, Sydney

Hoogtepunten...

Glebe Markets

Deze oude dame verschijnt al tientallen jaren elk weekend — regen, hagel of zonneschijn. Met muziek en vrolijkheid, eten en mode, boeken, prullaria, odds en ends. Ze is prachtig verouderd. Gracieus. Zoals een familie-erfstuk met klassieke kenmerken. Ze zou nooit uit de mode kunnen raken... zolang je stijl bohemien bourgeois is.

Glebe Markets gaan niet alleen over winkelen. Veel mensen komen langs op weg naar iets anders. Vind een plek om in de zon te genieten. Luisterend naar het ontspannen gezang van geklets over ditjes en datjes. Goedkope (ish) hapjes knabbelend terwijl deuntjes over het gras rollen met acrobatische ziel die anders trilt in deze schoolplein met een dubbel leven. Noem het nostalgie, noem het charme, je moet het zelf gaan zien. Verlies jezelf een beetje... slechts 10 minuten lopen van het Centraal station.

Different Drummer

Maak kennis met een ander klein drummer jongetje. Een oude charmeur van een bar die mensen uit alle lagen van de bevolking aantrekt. Al tientallen jaren. Het enige wat ze meestal gemeen hebben, is dat ze zijn gevallen voor het rum-pa-pum-pum van het drummer jongetje. En er is geen twijfel, de Different Drummer heeft tonnen van ontspannen machismo. Zoals een sympathieke misdadiger die net uit de gevangenis is gekomen voor ernstige lichamelijke charme.

De speakeasy-energie van de Different Drummer smaakt bijna net zo goed als de Spaanse tarief van het restaurant boven. Serveer tapas, tapas en dan nog meer tapas. Waarom zou je niet? Sidebar / beste deel (?) er is een volledige speelgoedtreinset die door de voorkamer slingert waar de bar is. Het gaat met een ondeugende ijver boven je hoofd. Rond en rond en rond gaat het, waar het zal stoppen, niemand weet het!

The Wedge

Een wig kan worden gebruikt om twee objecten of delen van een object te scheiden, een object op te tillen of een object op zijn plaats te houden. En dit kleine wonder heeft alle drie gedaan. Het spleet de buitenwijk in tweeën; de geschiedenis van Glebe wordt nu vastgelegd als pre-Wedge en post-Wedge. Het verhief de lokale bevolking van een cafeïnehum naar een staat van gelukzaligheid, zonder enige kracht nodig. En het heeft sindsdien de leiding bovenop de cafeschaal gehouden.

Kom voor het eten - probeer de perzik en prosciutto salade of de kaas-burgwich - maar blijf voor de koffie. Ze hebben al je espresso favorieten, plus single origin, cold drip, gefilterd, noem maar op.

Dan is er nog het café zelf: een stukje thuis dat comfort uitstraalt. Perfecte B-kanten op de stereo gemixt met over het hoofd geziene klassiekers - waardoor het comfort nooit vervaagt. En als je van mensen kijken houdt, hebben ze een bankje dat op de straat uitkijkt en over de lengte van het gebouw loopt. Een verrassende hoeveelheid ruimte in deze kleine wig, zo blijkt!

Govinda's

Hare Krishna (vrij geïnterpreteerd) betekent, hij die illusie verwijdert en de bron van alle plezier is. De lokale bevolking heeft geen illusies over deze vegane toegewijde. Met zijn machtige buffet en bioscoop met ligstoelen - die vermoeide ledematen wiegen zodat je geest vrij is om lange en ware verhalen te verorberen. Nee, hier geen illusies. De lokale bevolking weet precies waar ze aan toe zijn...

Het is echt een gezegende deal - heiligste der heiligen - een filmticket plus een all-you-can-eat buffet is super-duper goedkoop... voor Sydney. Ook smaakt het eten niet als pelgrimsgort - integendeel - en alle films die worden vertoond, zijn net uit de reguliere bioscopen. Dus als je ze daar hebt gemist, haal ze hier in, waar, zoals je kunt zien, niets minder dan goddelijke magie aan het werk is.

Pig & Pastry

Old MacDonald is nergens te bekennen. Er is hier niets ouds behalve kunstig verouderd meubilair. Dit lieve schatje is vers uit de oven en gretig om te behagen. Wat ze doet, met haar romige interieur, natuurlijk licht dat nooit te fel is, vriendelijke bediening en geen spoor van biggetjesroze in zicht. Het menu is eenvoudig en smakelijk — al je boerderijfavorieten, plus volop varkensvlees en gebak. Last but not least, de koffie — een veel betere wake-up call dan een haan, dat is zeker.

Griffin Theatre Company

De griffioen is een legendarisch wezen. Een majestueuze mix van de sluwe kunstzinnigheid van een adelaar en de dapperheid van een leeuw. Griffin Theatre Company is net zo legendarisch, begonnen in de jaren '70 op de golf van de nieuwe golf van ons theater. Sindsdien heeft het, met elk veranderend seizoen, gejaagd op onze honger naar nieuwe Australische verhalen. Het moedigt ons aan, als een bijeenkomst van adelaars, om samen te komen. Het opent onze geest voor gedachten van verre plaatsen in de geest van anderen. Het schudt ons soms uit onszelf. Het activeert neurale paden door middel van catharsis en openbaring.

Negentig minuten bij Griffin kunnen je anders laten nadenken over wie je bent. En geen ander theater in Sydney vertelt zoveel nieuwe Australische verhalen als Griffin. Die verhalen zijn divers — cultureel, thematisch, artistiek. De prijzen zijn eerlijk; je kunt zelfs je glas bier of wijn meenemen in het theater; en er is een overvloed aan restaurants en bars op loopafstand.

The Midnight Special

The Midnight Special is door tientallen artiesten gecoverd in de honderd jaar sinds het voor het eerst werd geschreven. Het gaat over een trein waarvan het licht wordt gezien als een redding voor gevangenen die hem voorbij zien komen. Ze zagen de passagiers naar een nieuw leven reizen bij elke rit, of dat dachten ze tenminste. The Midnight Special in Newtown zet die traditie voort.

Pikzwarte muren. Met vaak diepe zuidelijke blues die uit de speakers komen, maar het is elke avond een bont gezelschap — de muziek, en de mensen die je zult ontmoeten. Het zou dan ook geen verrassing moeten zijn dat deze speciale plek epische live shows organiseert op het allerkleinste podium.

Een last valt van je schouders telkens wanneer je deze ruimte van warme glimlachen en verrassende muzikale gasten binnenstapt. De feeërieke lichtjes boven de bar bieden een fonkelende ontsnapping aan de 9-5 cel waar de lokale bevolking de tijd doorbrengt. En de Midnight Special zal echt (echt waar) een eeuwige liefdeslicht op je schijnen... metaforisch gesproken. Allemaal aan boord!

Fish & Co

Hoewel het alle kenmerken van een stranduitje heeft, wordt dit eetgelegenheid niet gerund door zee varende journeymannen. De landgebonden eigenaren hebben ver en wijd over het internet gereisd — alle oceanen, zeeën en www's — om je vis te serveren van de meest duurzame boerderijen ter wereld. En de resultaten? Grondig, sappig, goed voor je hart en ethisch verantwoord. Wat is een win-win + een win-win? Kun je een win-win in het kwadraat hebben?

Stinking Bishops

We hebben een vriend in kazen. Cheddar, Gouda, Edam, Brie en Zwitsers: allemaal hebben ze het beste met ons voor. De wonderbaarlijke kaas bij de Stinking Bishops gaat zelfs nog verder.

Volumes verse fromage barsten van de planken met beschimmelde hapjes. Elke met hun eigen verrukkelijke stank. Ze hebben echt een adembenemende bibliotheek van kaas. Zoals in, de kaas is zo goed dat je niet naar lucht wilt happen zodat je mond kan blijven ‘studeren’. Bereid je ook voor op grootse verhalen met spannende achtergronden. Elke kaas heeft een verhaal te vertellen, wat een groot deel is van waarom de lokale bevolking blijft terugkomen — voor verhalen oud en nieuw, vriendschappen vernieuwd met weinig bekende kazen uit verre oorden... evenals het personeel.

Het personeel bij de Stinking Bishops zijn complete en totale nerds. Wandelen encyclopedie nerdy. Ik ben geobsedeerd. Het zien van mensen die zoveel van hun werk houden, maakt alles beter smaken. Feit. En er is een speciaal soort vreugde in iemand als Google behandelen wanneer ze alles erover weten en het geweldig vinden dat je geïnteresseerd bent. Dus ga je gang, stel een vraag elke keer als je een hap neemt of als ze je borden brengen. Kijk hoe ze tot leven komen met kaasverhalen!